2014年9月17日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント 空気を換えよう おもてなし業とはなにか？基本に立ちかえろう！と言うことで先月から少しづつ取り組みを始めています。 人の面では、接客の側面からできていない事、あるべき姿等を応対やしゃべり方、立ち振る舞い等いくつかの項目を上げてミーテイング […]
2014年9月10日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント 頭隠して尻隠さず 今日から１カ月の間に２回、依頼しています覆面調査委案が各店を訪問して、お店の実情を客観的に観て評価して貰えるミステリーショーッパーが行われます お店を廻ってあれこれチェックを行い、お店自体も平常よりは緊張感を持ってくれて […]
2014年9月7日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント 数字に意志と意思を 「額縁に 入れて眺める 数字かな」 先日ある部門の数字報告書の利用人数が昨対の６５％の数字が記載されていました 然しながら売り上げは昨年の数字を超えています、確かにこの部門は値上げをしましたが４０％近い値上げは行っていま […]
2014年8月29日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント インテリアコーデイネーターと自店を廻ってみました ９月に向けてお店の空気を変えようと準備をしています 各店のお店の状況を閻魔帳を持って厳しくチェック(ーー;) 気になるところはシャメでバチ！・バチ！(ーー;)(ーー;) 真剣に観ると気になる点は数十か所にも及びます、そし […]
2014年8月27日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント 決断する事 昨日一人の男性社員から嬉しい報告がありました、 「本日、無事入籍致しました、式はもう少し先になると思いますが、これからもよろしくお願いします」 去年第2新卒で入社して来た若き男性社員、なかなか向上心もあって将来が楽しみな […]
2014年8月22日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント お店を奇麗に維持する方法 運営しますスーパー銭湯3店舗、外部のミステリーショッパーに調査以来をお願いしましたが、それに備えて再度各店のお店の状況を確認しています 改めて見直すとイロイロな事が目に付きます。 例えば何気なく張り出しているポスター、飲 […]
2014年8月8日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント コップの中のゆで蛙 お店には就業マニュアルと言うものがあります。 何でもマニュアルに逃げるのが嫌いなので長い間オフィシャルなマニュアルは作っていなかったのですが、数年前に組織としての行動規範を明確にする為に是非必要だと言う声が大きく、それで […]
2014年8月5日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 おのやすなり マネジメント どのくらいまで先までスケジュール帖は汚れてますか 当たり前だろ！っと笑われるかもしれませんが、最近少し進歩してきてるのかなと感じる事があります。それは店舗間を超えた部門ミーテイングデのスケジュールの件です 昨日は飲食部門のミーテイング、先週は若手中心のニュースペーパーミ […]
