商売をしていると、招かざる客がやってくる、どんな施設や商店でも大なり小なり必ず経験があるはずです。 人間的に悪い人物でなければ、大概は注意をすれば気づいてくれるはずですが、店や施設側はこういった客を放置をせずにしっかりと […]

ある温浴施設で、朝風呂を始めることになりました。 同時に、モーニングサービスもはじめよう！ということになりましたが、このモーニングサービスのメニュにいろいろなアイデアが出され、和食３パターン、洋食３パターンを採用しようと […]

一つの事業を行うのに組織は複数の部門が連携して動きます。 組織でなくても、何らかのプロジェクを動かす場合にはプロジェクトメンバー間での連携が必要です。 ところが、往々にして部門間や専門テリトリー間で不協和が起こり、それぞ […]

それほど多くはなかったのですが、プレゼントをしたいので施設の招待券を売ってくださいとお客様から相談されることが時々ありました。   銭湯やスーパー銭湯では、入浴券をギフトとして販売することを想定していない施設が […]

8月に入り夏休みも真っ盛りです。お盆期間はあちらこちらでお盆祭りや、花火大会などが開催されますが、店舗商売ではそれに乗じてお盆イベントなどを企画しているところも多いでしょう。   このイベントを行う際に意識して […]

最近ローリュを導入した施設の、熱波師研修会でこんな会話が交わされていました。   パフォーマンスを行う前の導入トークが上手く話せません、どうやったらいいのでしょうか？という類です。   場を盛り上げる […]

日本最大のオンラインサロン「西野亮廣のエンタメ研究所」の投稿で、組織で働く人に向けた下記のような内容の記事がありました。「https://salon.jp/nishino」」   （組織で働く以上）「教えて貰う […]

“なんで閉めるの？近くになんぼでも風呂屋はあるのに、２０年近く毎週尼崎から、１時間以上電車に乗ってわざわざきてたんやで！この店のファンやったのに、ほんま残念や、なんとかならんの（哀）“   数年前、閉店の決まっ […]

あなたが運営している飲食店がグランドメニューを改定する場合、注意しなければならないことがいくつかある。   中でも最も重要なことは、なぜメニュー改定を行うのか、その理由を明確にすることだ。   グラン […]

繁盛している飲食店には必ずと言っていいほど看板メニューというものがある。   看板メニューとは文字通り、その店を表す商品であり店名よりも先にその商品が脳裏によぎるような料理のことなのだ。   食欲とは […]

全国的に人材不足が続く中で、多くのサービス業もその煽りを受けています。   人件費を上げても、馬鹿にならない経費をかけて募集広告を出しても、誰からも見向きもされず、経営者や既存社員が現場に張りつくことで、なんと […]

熱さで優位なスチームサウナ  スチームとは蒸気のこと、水を高温(沸点）に温めると気化をして蒸気になります。この水蒸気を直接利用して部屋を温めます。室温は45度前後の設定が標準のようです。   室内は、高温の水蒸気が室内で […]