パステルってなんだ?新商品の売り方はこれだ

飲食コーナーでブラジルフェアーを開催して1週間、相当な自信作であるにも関わらず動きが鈍い(;一_一)

 

ザックジャパンも無事ブラジル入りを果たしたのでそろそろドライヴをかけようと言う事になりましたスーパー銭湯のメニューでもワールドカップは欠かせないキーワードですからね

ブラジル料理の代表はナニ?

ブラジル料理で思いつくモノって何かありますか?あれこれ考えても中々出てこない、テレビなんかの特集ではシェラスコと言う肉の塊を炙って削ぎ落したりなんかしていますが

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シェラスコ・当店ではダイナミイク過ぎます  

これは当店では到底無理ですね・・・

そこでお店で働く日系ブラジルの方々に聴いてみた、アカスリやボデイーケア担当で数名の日系の方がお勤めしています。開口一番、パステルだよね・・・て教えてくれました

国民的ファストフードパステル

パステルとはブラジル独特の小麦で出来た皮のこと、一種のパスタの様なものですメジャーなのはこれに味付けをしたミンチを入れて揚げたもの、中身の具材はイロイロで海老を炒めて入れたりと多彩です、この料理のルーツは諸説ありますがブラジルに渡った中国人が春巻きの皮に具材を詰めて食べていたとか、日系人が持ちこんだ春巻きが起源だとか・・・いずれにしても春巻きっぽいですよね

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これは本場の海老入りパステル

日本では手に入り難いパステル

然し、現在のパステルの生地は春巻きとは全く違うモノの様でブラジル独特のモノです開発に当たっては幾つか業者を当たりましたが中々手に入りません、ブラジル人御用達の専門店に出かけていけば手に入る様ですが

それじゃ、春巻きにしよう

試作品で作ったパステルはとても食べやすくて美味しかったので、扱いやすい春巻きの皮で作る事にしました、カラリとして食べやすい好評ならフェアーが終了してもグランドメニュー入りも目論んで

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当店の肉詰め春巻き(パステル)

ブラジル春巻きってなんだ?

ネーミングは解り易くブラジル春巻きにしましたポスターや^POP、パウチ告知もしているのですがイメージがつかないのか出足がすこぶる悪いのです・・・一体どうしたものか?

やっぱり、宣伝は直接おススメする事

同時期に開催している鹿児島フェアー、ある店でこの中の”油ソーメン”の売れ行きがいいのです

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油ソーメンはイメージし難くても売れている?

 

理由を聴くと単純明快、この商品の開発者の店長が、お客様にお勧めしまくっている(ToT)

 

やっぱり、言葉が大切です、感情が大切なんですね受け渡しカウンターでお勧めします当店のお料理は注文を受け付けカウンターでお聴きします、そのカウンターにサンプル商品を置いて直接おススメする事に決めました、はたして今後の出数は如何に??

応援してね!!

 

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おのやすなり

小野康成 温浴施設コンサルタント 温浴施設の持つポテンシャルを視座を変えて見つめ直すと実に多くのサービスを提供できます。それを必要としている人が地域には溢れています。17年間で複数の温浴施設・飲食店を立ち上げ現場指揮から得た経験から、施設と地域と人を繋ぐプロデユースを行なっています。